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烘干工藝之貝母烘干

發布時間:2019-08-02 14:13

 貝母為多年生草本植物。其鱗莖供藥用。因其形狀得名,《本草經集注》說:“形似聚貝子”,故名貝母,能止咳化痰、清熱散結之功。別名:勤母、苦菜、苦花、空草,藥實。產于浙江、四川、云南、陜西秦巴山區、甘肅等地。

貝母加工工藝步驟:

        作為治療熱咳嗽,肺癰喉痹,瘰疬,瘡瘍腫毒及消化性潰瘍、慢性胃炎療效顯著的中藥材,貝母按產地加工又分為大貝、珠貝等,過去貝母的加工處理方法為石灰處理法和硫磺熏蒸法 ,因不符合國家中藥炮制規范而被杜絕,現在采用熱泵式貝母烘干機切片干燥法開始全面推廣,其加工工序分為:采挖——清洗——瀝干——切片——烘干。本文分享貝母的干燥步驟及溫度設置。

一、采挖

貝母一般在5月,貝母的葉子開始變黃枯萎,這時便可以采收其根部鱗莖,采挖時間以立夏后10天為宜,因這時貝母的藥效成分較好。

采挖出土的貝母不能長時間捏在手中,以免加工后變成“油子”。同時在運輸貝母時要輕拿輕放,以免損傷鱗莖。

二、清洗

新鮮采挖出來的浙貝母類似百合狀,這時需倒入清洗機中及時清理鱗莖上的泥土并反復沖洗干凈。


三、瀝干

將洗好后的貝母按大小分級入框,再攤平開來,瀝干水份待切片烘干。


四、切片

貝母切片的方式有手工和機器之分。

手工切片是傳統方式,隨著科技發展,貝母切片機逐漸普及。切片要注意掌握厚度,直徑2CM以下的較小貝母用切片機切片或直接烘干,直徑2CM以上的較大貝母,則用手工方法切片,厚度宜為4-6mm。

切片要注意掌握厚度,直徑2CM以下的較小貝母用切片機切片或直接烘干,直徑2CM以上的較大貝母,則用手工方法切片,厚度宜為4-6mm。


五、烘干

將貝母按大小分別均勻地擺于烘盤上,將烘盤插入物料車,物料車推進烘干房,啟動烘干程序。

貝母初始溫度設置為45℃,再緩緩升溫至50~55℃。注意溫度控制不超過75℃,以免高溫影響浙貝的藥性成分,溫度設置以60~65℃為宜,時間約20~24小時即烘干一個批次,貝母的品相和外觀及藥效成分均為最佳。

實驗證明,貝母經切制和短時間加熱烘干,可使有效成分(貝母素甲、貝母素乙)及浸出物得到最大程度保留。

注意:干燥好的貝片貯藏于倉庫的貨架上,不要靠墻堆放,要保證倉庫清潔、干燥、避光、無異味、無污染,并嚴格作好防蟲鼠等措施,并定期檢查,防止霉變。注意:清洗好的浙貝不要馬上進行切片,剛清洗好其表皮脆弱易切碎,導致切片后外觀不佳。

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